Viral Postingan Membuat Telur Asin dengan Variasi Rasa Baru, Ahlinya Angkat Bicara!?

Salah satunya, tambahan bawang putih dan cabai merupakan variasi baru dalam pembuatan telur asin. Biasanya telur asin hanya direndam dalam larutan garam.Lantas, bagaimana penjelasan dokter ahli gizi mengenai hal tersebut?Penjelasan ahli gizi Dokter spesialis gizi klinik dari Mochtar Riady Comprehensive Cancer Centre (MRCCC) Siloam Hospital, Jakarta Selatan, dr Inge Permadhi, SpGK mengungkapkan, saat telur mentah tersebut direndam dengan air panas di dalam toples dan dicampur garam, cabai, dan bawang putih nggak mengurangi nilai gizinya.

Penambahan garam pun dilakukan sebagai pengawet telur.

Baca Juga: Disebut Bakal Buka Blokir Netflix Akhir Pekan Ini, Begini Tanggapan Telkom

"Garam itu pengawet. Mungkin kalau kurang dari semalam, rasa garamnya belum masuk," ujar Inge saat dihubungi Kompas.com pada Rabu (1/7/2020).

Adapun manfaat dan gizinya masih sama seperti telur biasa, yakni sebagai sumber protein.

"Hanya ini sudah asin rasanya dan lebih awet," ujar Inge.

Yang perlu diperhatikan adalah bagi penderita hipertensi, sebaiknya nggak ngonsumsi telur asin ini lantaran bisa ningkatin tekanan darah pada seseorang.

"Hati-hati saja untuk penderta hipertensi, karena akan semakin tinggi tekanan darahnya," lanjut dia.Awas bakteri salmonella Di sisi lain, ahli gizi dr. Samuel Oetoro MS, Sp.GK mengungkapkan, tindakan untuk ngasih rasa di telur asin diperbolehkan kalo seseorang pengen ngerasain cita rasa bagi telur tersebut.

Namun, kalo cara masaknya nggak benar, maka bakteri salmonella bisa menginfeksi manusia.' "Itu boleh saja, tapi kalau telur direndam di air apa pun itu akan masuk cairannya, kemudian telurnya akan berasa.

Masalahnya, telur akan berbahaya karena ia punya pori-pori yang akan masuk bakteri salmonella," ujar Samuel saat dihubungi terpisah oleh Kompas.com, Rabu (1/7/2020).

Baca Juga: Miris, Sejumlah Pemuda Asal India Sengaja Masuk Penjara Supaya Bisa Makan EnakDiketahui, bakteri salmonella merupakan bakteri yang mudah terkontaminasi pada air dan makanan yang nggak higienis. Umumnya bakteri ini bisa sebabkan penderitanya keracunan makanan, mulai dari diare bahkan tipus.

Meskipun demikian, Samuel menganjurkan kepada masyarakat untuk masak bahan makanan sampai benar-benar masak atau matang. Hal ini ditujukan supaya bakteri salmonella mati.