Guru Besar UNY Ajak Dukung Wisata Kuliner Indonesia Lewat Gastronomi

Menurut warga Sinduadi Mlati Sleman itu aktivitas wisata gastronomi dapat berupa mengunjungi produsen makanan, festival makan, restoran dan tempat-tempat khusus yang berhubungan dengan beberapa makanan spesial.

Wisata gastronomi juga sekaligus dengan mencicipi hidangannya, mengamati proses produksi dan persiapannya atau makan hidangan khusus dari tangan koki yang sangat terkenal serta melihat bagaimana hidangan tertentu sedang disiapkan.

Baca Juga: Nggak Mau Berat Badan Bertambah Saat Lebaran, Begini Cara Atur Makan, Tidur dan Olahraga Pasca Hari Raya!

“Industri wisata gastronomi tidak hanya terdiri dari pemandu makanan dan restoran, namun mencakup segala jenis pengalaman kuliner dan budayanya” tambah Marwanti.

Banyaknya ragam video memasak hidangan di YouTube juga telah membantu meningkatkan promosi wisata gastronomi dari seluruh pelosok tanah air Indonesia.

Dokumen gastronomi nusantara pertama ditemukan dari tokoh emansipasi wanita, RA. Kartini. Beliau menyimpan lebih dari 200 resep masakan khas keluarga. Dokumen kedua ditemukan dari seorang nyonya Belanda hobi memasak yang menerbitkan buku berisi 1.381 resep yang dikumpulkan selama tinggal di Indonesia. (*)