Minyak Goreng Langka, Mahasiswa Unnes Bikin Minyak dari Kelapa Lokal

Alat dan bahan yang digunakan

Alat dan bahan yang digunakan sangat mudah ditemukan, ada kelapa tua, air secukupnya, saringan, parutan, serta wadah untuk menyimpan minyak kelapa.

Cara membuat minyak kelapa

1. Memisahkan air kelapa di wadah, kemudian parut daging buah kelapa yang sudah dicuci.
2. Setelah di cuci, campurkan parutan kelapa dengan air kelapa.
3. Setelah itu, uleni campuran tersebut dan peras untuk mengambil santannya.
4. Lalu panaskan santan kelapa sambil diaduk terus. Pada proses ini jika minyak terpisah dari blendo sudah berwarna kekuningan, maka berhenti untuk mengaduk.
5. Tunggu hingga dingin lalu saring untuk mendapatkan minyak kelapa yang bersih dan jernih.

Dalam prosesnya, Meddiati juga berikan tips, ketika memanaskan parutan daging kelapa pakailah api sedang. Ini agar kadar minyak keluar dengan maksimal dari larutan santan yang dipanaskan.

Sepuluh butir kelapa lokal bisa menghasilkan kurang lebih 1 liter minyak goreng.

Dalam pembuatan ini, mahasiswa FT Unnes juga mencampurkan daun pandan dan daun sereh ke dalam olahan minyak goreng kelapa, agar minyak lebih awet dan nggak bau tengik meskipun kondisinya tertutup dan terbuka hingga terkena udara.

Jadi, lo tertarik buat coba di rumah, nggak? (*)