Black Ramen ala Chef Juna Dibuat Pakai Tinta Cumi, Hanya Ada di Go! Go! Ramen!

"Memang sudah banyak brand ramen, tapi kami membuatnya karena pertama mie ini nggak pernah bosen dikonsumsi kita? Nah dari banyak mie yang ada, yang paling disukai adalah jenis ramen," jelasnya saat Grand Opening Go! Go! Ramen.

Kepad HAI, Chef Juna juga mengaku percaya pasar ramen ini masih berpeluang besar untuk dikembangkan di masyarakat.

"Kita main di kaldunya. Kita punya 8 signatures kaldu yang udah melalui proses research and development bareng team," ulasnya lagi sambil menyebut beberapa menu super ramen seperti Super Ramen Collagen, Kyusu Kare Ramen, Ramen Roasted Pepper, Asakusa Red Chill, dan Tsukiji Squid Ink.

"Benar resepnya dari saya, contohnya saya buatmenu rameb Kolagen yang rasanya udah smaa kayak ramen di Jepang. Menu lainnya dicustom, kayak Tsukiji squid ramen, itu mie dan kaldunya dibuat pake tinta cumi asli, dan rempah-rempah, ini signature kami, nggak banyak yang punya itu," yakinnya.

Selain cukup percaya diri soal rasa, Go! GO! Ramen ternyata juga mengejar sertifikasi halal.

Saat dilaunching, menu ramen yang disajikan sudah berorientasi pada makanan yang halal.

Ada alasan kenapa Go! Go! Ramen membuka resto pertamanya di Transpark Bintaro, selain karena dekat rumah Chef Juna, Ari selaku manajer marketing restoran ini juga percaya bakal punya pengalaman yang berbeda yang didapat pelanggan ramen shop ini.