Baca Juga: Muncul Pendatang Baru Team Bubur Ayam Pake Nasi, Netizen: Penistaan Bubur Nih
Saat insulin banyak keluar, akan ada banyak glukosa yang hilang dari aliran darah. Hal inilah yang menyebabkan level glukosa dalam darah turun drastis dan membuat kalian dilanda rasa lelah dan lapar.
Di samping bahan pendamping bubur yang relatif lebih sedikit dan berstruktur sederhana daripada nasi, proses pemasakan bubur yang lebih lama dibanding nasi juga menaikkan indeks glikemik bubur.
Indeks glikemik adalah angka yang menunjukkan seberapa cepat gula darah kita bisa naik. Semakin tinggi angka indeks, akan semakin cepat pula gula darah melonjak tinggi.
So, agar bubur nggak membuat cepat lapar, konsumsilah bubur dengan diimbangi menu lain yang kaya serat, protein dan lemak. Misalnya mengonsumsi buah alpukat atau apel sesudah menghabiskan semangkuk bubur ayam. (*)
Baca Juga: Ajib.. Tukang Bubur Kacang Hijau di Surabaya Lancar Bahasa Jepang!
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Ini Alasan Ilmiah Mengapa Sarapan Bubur Bikin Cepat Lapar"