Bisa Bedain Sushi dan Sashimi? Ini Dia Fakta tentang Sushi dan Sashimi yang Perlu Diketahui

Buat yang belum tau, sushi itu nggak terbatas hanya menggunakan ikan. Bahan laut lainnya pun biasa diolah menjadi sushi, sebut saja seperti kerang hingga udang. Kini, sushi hadir bahkan nggak hanya bahan mentah saja, tetapi juga ada bahan masak seperti crab stick.

Selain itu, ikan biasa dikombinasikan dengan bahan sayuran dan buah seperti timun hingga gaya modern yaitu menggunakan alpukat. Sushi di tiap-tiap negara juga mengalami perubahan dan muncul gaya baru. Sebut saja salmon sushi yaitu sushi menggunakan ikan salmon yang diperkenalkan orang Norwegia pada tahun 1985.

Nggak Sembarang Memotong Sashimi

Sementara itu, sashimi merujuk pada potongan ikan atau bahan daging lainnya, bisa saja udang. Menurut Masami, walaupun terlihat sederhana, ada teknik memotong tersendiri. Perlu waktu bertahun-tahun agar seorang koki menguasai teknik memotong sashimi.

Di Indonesia, sashimi yang populer adalah tuna atau meguro dan sake atau salmon. Sama halnya sushi, sashimi biasanya dimakan dengan bumbu pelengkap seperti shoyu dan wasabi. Selain itu biasanya disajikan pula parutan lobak putih dan acar jahe sebagai penetralisir lidah.

Gimana, mau makan sushi atau sashimi hari ini? Hehehe….

Artikel ini pertama kali ditayangkan di Kompas.com, dengan judul artikel Jangan Salah, Ini Bedanya Sushi dan Sashimi