Mahasiswa KKN UNY Bikin Kopi Herbal dari Biji Pepaya, Diklaim Bebas Kafein

Dinginkan biji pepaya di suhu ruangan selama ± 30 menit.

Haluskan biji pepaya dengan blender jika jumlah banyak atau ulekan jika jumlah sedikit hingga menjadi bubuk, lalu disaring.

Masukkan bubuk kopi biji pepaya ke dalam kantong filter (coffee bag) agar ampasnya nggak ikut larut bersama ekstrak atau sarinya, kopi biji pepaya siap dinikmati.

“Kopi ini herbal dan bebas kafein” ujar mahasiswa prodi Kimia FMIPA UNY tersebut.

Salah satu warga, Istiqomah mengatakan, kopi biji pepaya murni punya rasa sedikit pahit seperti kopi hitam, setelah ditambah penambah rasa (jahe) dan pemanis alami (madu) rasa yang tadinya agak pahit jadi manis dan hangat.

Kopi biji pepaya murni baunya menyengat, tetapi setelah ditambah jahe dan madu bau menyengat nya hilang dan jadi harum, warnanya juga lumayan menarik seperti kopi berwarna coklat.

“Pembuatannya praktis dan mudah dipraktikkan di rumah karena hanya memakai alat yang sederhana, bisa menjadi minuman herbal untuk ibu-ibu” pungkasnya.

Siapa yang tertarik buat coba di rumah? (*)