Sama-Sama dari Minang, Ini Bedanya Nasi Kapau dengan Nasi Padang

HAI-Online.com – Pernah, nggak, sih lo, pas lagi pengen beli nasi padang, malah nyasarnya ke warung nasi kapau?

Nahmeski sama-samaberasaldariMinang, ternyata nasi kapau dan nasi padang punya perbedaan lho, sob.

Seperti yang kita tahu, rumah makan padang udah tersebar di seantero Nusantara, dari kota besar hingga desa terpencil. Dari banyaknya rumah padang tersebut, nggak semuanya nyuguhin'nasi padang', tetapi ada pula yang jadiin 'nasi kapau' sebagaimenu andalan mereka.

Menjawabhal ini, Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik (FISIP) Universitas AndalasNusyirwan Effendi menjelaskan beberapa perbedaan antara keduanya.

"Ada beberapa perbedaan antara nasi kapau dengan nasi padang. Pertama, nasi kapau dijual oleh orang asli Kapau," tutur Nusyirwan Effendi kepada KompasTravel beberapa waktu lalu.

Kapau sendirimerupakan nama nagari atau desa yang terletak di Kabupaten Agam. Warga lokal menyebutwarung makanini sebagai "rumah makan nagari kapau".

Perbedaan lain adalah pada cara penyajian menunya. Nusyirwan menjelaskan, menu di rumah makan padang dipajang di etalase, berbeda dengan nasi kapau.

"Menu nasi kapau dipajang di atas meja, letaknya lebih rendah dari si penjual. Kalau nasi padang kan etalasenya lebih tinggi,"tutur lulusan Bielefeld University tersebut.

Karenanya,pengunjungyangpengen mencicipi nasi padang bisa langsung memilih menu dari etalase kaca.Sementara di warung nasi kapau, kita harus masuk dahulu ke restorannya untuk memilih menu.

Sedangkansoal rasa, Nusyirwan mengatakan, ada satumenuyang punya cita rasa berbeda, yakni Gulai Kapau.

"Bahan dasarnya kol, nangka, dan kacang panjang. Kuah gulainya berwarna kuning, dan ada cita rasa sedikit asam. Itu yang otentik," ungkapnya.

Gulai Kapau disantap bersama satu lauk yang bisalo pilih, mulai dariolahan ikan, ayam, daging, sampai hidangan khas Kapau lainnya yakni rendang ayam.