Alasan Ilmiah Kenapa Bakso dan Es Teh Nggak Disarankan Bersatu dalam Perut Bersamaan

"Bakso itu tinggi protein dan zat besi, sedangkan di teh itu ada zat gizi yang namanya tanin," kataDiajeng pada avara virtual pekan(10/12/2021) lalu.

Jika mengutip dariLive Strong, zat besi merupakan zat gizi yang berfungsi untuk membantu menyebarkan oksigen dari paru-paru ke seluruh tubuh.

Bahan makanan yang mengandung zat besi tinggi tidak boleh dikonsumsi sembarangan untuk memaksimalkan fungsinya.

Beberapa bahan makanan yang tidak boleh dikonsumsi bersama dengan makanan tinggi zat besi adalah susu atau produk tinggi kalsium, kopi, teh kakao, makanan kaya serat, dan kacang-kacangan.

"Tanin itu bakal menghambat penyerapan zat besi itu tadi. Makanya kenapa kita dianjurkan saat makan protein itu menghindari konsumsi teh," jelas Diajeng lagi.

Apalagi teh merupakan salah satu bahan makanan dan minuman yang mengandung tanin dalam jumlah tinggi.

Baca Juga: Ada di Mana-mana, Begini Asal-Usul Mangkuk Ayam Jago Khas Tukang Bakso & Mie Ayam

Alih-alih minum teh saat makan bakso, Diajeng menyarankan untuk meminum air putih saat menyantap makanan tinggi protein tersebut.

"Lebih baik minum air putih atau konsumsi minuman tinggi vitamin c, seperti es jeruk atau jus buah karena vitamin c itu temenan dengan zat gizi. Jadi justru meningkatkan penyerapan zat gizi tadi," tutur Diajeng.