Alasan Ilmiah Kenapa Bakso dan Es Teh Nggak Disarankan Bersatu dalam Perut Bersamaan

HAI-Online.com - Ada beberapa makanan dan minuman yang tidak boleh dikonsumsi secara bersamaan. Salah satunya adalah bakso dan teh.

Dikutip dari KompasHealth, menurut Diajeng Anjalna Gakusha A.Md. Gz, ahli gizi sekaligus founder Ruang Gizi Indonesia, beberapa zat gizi yang harus dihindari untuk dimakan berbarengan adalah kafein, tanin, dan zat besi. Dua di antara zat gizi itu terdapat di dalam bakso dan teh.

"Bakso itu tinggi protein dan zat besi, sedangkan di teh itu ada zat gizi yang namanya tanin," kata Diajeng pada avara virtual pekan (10/12/2021) lalu.

Jika mengutip dari Live Strong, zat besi merupakan zat gizi yang berfungsi untuk membantu menyebarkan oksigen dari paru-paru ke seluruh tubuh.

Bahan makanan yang mengandung zat besi tinggi tidak boleh dikonsumsi sembarangan untuk memaksimalkan fungsinya.

Beberapa bahan makanan yang tidak boleh dikonsumsi bersama dengan makanan tinggi zat besi adalah susu atau produk tinggi kalsium, kopi, teh kakao, makanan kaya serat, dan kacang-kacangan.

"Tanin itu bakal menghambat penyerapan zat besi itu tadi. Makanya kenapa kita dianjurkan saat makan protein itu menghindari konsumsi teh," jelas Diajeng lagi.

Apalagi teh merupakan salah satu bahan makanan dan minuman yang mengandung tanin dalam jumlah tinggi.

Baca Juga: Ada di Mana-mana, Begini Asal-Usul Mangkuk Ayam Jago Khas Tukang Bakso & Mie Ayam

Alih-alih minum teh saat makan bakso, Diajeng menyarankan untuk meminum air putih saat menyantap makanan tinggi protein tersebut.

"Lebih baik minum air putih atau konsumsi minuman tinggi vitamin c, seperti es jeruk atau jus buah karena vitamin c itu temenan dengan zat gizi. Jadi justru meningkatkan penyerapan zat gizi tadi," tutur Diajeng.