Tan justru lebih menyoroti mengenai kandungan gizi pada nasi putih.
"Ada masalah dengan nasi putih. Ada studi yang mengaitkan nasi putih 3 kali sehari dengan risiko diabetes," tuturnya.
Menurut studi tersebut, konsumsi nasi putih yang tinggi dikaitkan dengan risiko diabetes 20 persen lebih tinggi (95 persen, CI 3 persen hingga 41 persen) dibandingkan dengan konsumsi beras rendah.
Namun, perkiraan risiko berbeda menurut wilayah, dengan risiko 65 persen lebih tinggi untuk konsumsi beras tinggi versus rendah di Asia Selatan dan nggak ada hubungan substansial di China. (*)Artikel ini telah tayang diKompas.comdengan judul "Video Viral Memasak Nasi Dicampur Agar-agar Bubuk, Ini Kata Ahli Gizi"