HAI-Online.com - Soto menjadi makanan yang sering dijumpai dimana-mana. Saking banyak ragamnya, nggak sedikit orang yang kebingungan ngebedain soto yang satu dengan yang lainnya.
Nah, dari sekian banyak ragam soto tentu yang paling sering dijumpai dan populer adalah Soto Lamongan dan Soto Betawi. Tapi, tau nggak kalian apa yang ngebedain dari dua soto tersebut?
Yap, memang ada perbedaan signifikan jika diperhatikan antara kedua soto tersebut baik dari kuah atau pun isiannya. Kalo emang penasaran, mending langsung aja nih cek perbedaan antara Soto Lamongan dan Soto Betawi.
1. Soto Lamongan
Soto Lamongan
Melansir Kompas.com, 8 September 2021, sesuai namanya Soto Lamongan merupakan makanan yang berasal dari Kabupaten Lamongan, Jawa Timur. Soto Lamongan ini identik dengan kuah yang bening menggugah selera. Biasanya disajikan dengan taburan bubuk koya sebagai pelengkap rasa dan pengental kuah.
Untuk Soto Lamongan, ciri khas utama terletak pada taburan bubuk koya, irisan serong daging ayam, dan kuah bening. Bubuk koya ini bukan hanya sekedar bubuk tetapi terbuat dari kerupuk udang goreng dan bawang putih goreng yang dihaluskan.
Sementara itu, kuah beningnya cenderung berwarna kuning karena penggunaan kunyit.
Lalu, ada bumbu lain yang digunakan dalam soto ini di antaranya bawang, lada, kemiri, ketumbar, dan jahe. Selain itu, Soto Lamongan bukan menggunakan daging sapi tetapi menggunakan daging ayam kampung yang teksturnya padat sehingga nggak gampang hancur ketika dipotong menyamping.
Baca Juga: Sama-Sama dari Minang, Ini Bedanya Nasi Kapau dengan Nasi Padang
2. Soto Betawi
Soto Betawi susu
Bagi pecinta kuliner, Soto Betawi jadi jenis soto yang cukup unik. Kenapa unik? Karena Soto betawi memiliki 3 kuah yang berbeda yakni soto bening, soto dengan santan, dan soto dengan susu. Salah satu bahan yang paling membedakan soto Betawi dengan soto-soto lainnya adalah penggunaan susu didalamnya.
Selain susu, perbedaan lainnya dari soto ini adalah penggunaan minyak samin. Kebanyakan Soto Betawi menggunakan bahan tambahan minyak samin yang merupakan hasil akulturasi dengan budaya Timur Tengah.
Soto Betawi juga menggunakan potongan daging dan jeroan ditambah potongan tomat segar, daun bawang, emping, kerupuk, dan bawang goreng. Biasanya dimakan bersama acar timun dan sambal rawit merah untuk menambah cita rasa.
Nah, itu tadi perbedaan Soto Lamongan dan Soto Betawi yang perlu kalian ketahui. Gimana? Jadi tambah tau kan sekarang mengenai perbedaannya.
Baca Juga: Ini Perbedaan Solo dengan Surakarta yang Mungkin Kamu Belum Tahu
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Ramai soal Soto, Ini Hidangan Soto dari Jawa, Sumatera, dan Berbagai Daerah di Indonesia"