Makan Ubi Bisa Bikin Kentut, Bener Nggak Sih?

Sering denger nggak sih kalau kalian lagi enak-enaknya makan ubi, terus ada yang ngomong, "awas nanti kentut!"? Bahkan, di film kartun Doraemon saja, si Nobita sering banget kentut ketika sehabis memakan ubi bersama Giant, Suneo, dan Shizuka. Ada-ada aja ya, guys! Tapi, ternyata memakan ubi itu benar-benar bisa membuat kita sering kentut lho, geng. Hal itu dijeaskan oleh Guru Besar Pangan dan Gizi dari Institut Pertanian Bogor (IPB), ia adalah Prof. Dr. Ir. Ali Khomsan, MS. Ia menceritakan bahwa ubi jalar itu merupakan karbohidrat kompleks dan juga memiliki serat yang tinggi. Selain itu, ubi tak mudah dicerna di dalam perut nih, sehingga ubi yang sudah diproses dan masuk ke dalam usis mengalami fermentasi oleh bakteri yang memicu gas, dan terjadilah kentut! Ih, bau! "Menimbulkan gas karena adanya yang berfermentasi tadi. Tapi, itu bersifat sensitif terhadap orang per orang. Tidak bisa disamaratakan kalau habis makan ubi langsung kentut," kata Ali, sebagaimana dikutip dari Kompas.com pada Senin (3/10). Ternyata, hal itu tergantung dari seberapa banyak kalian mengonsumsi ubi tersebut dan bagaimana proses masaknya. Biasanya, temen-temen bakal makan ubi yang hanya direbus, tapi tidak digoreng. Nah, kata Prof. Ali nih, semakin diolah, ubi jalar tidak akan memicu gas yang lebih banyak. Nggak hanya itu, Ali juga menegaskan, kalau temen-temen makan ubi yang banyak, hal itu nggak akan membuat kentut kalian lebih bau kok. Jadi, tenang aja ya. Prof. Ali lebih lanjut menjelaskan, mengonsumsi ubi jalar tak selalu memicu adanya kentut. Bahkan, ubi jalar itu baik banget untuk kesehatan lho. Ambil contohnya ubi ungu, yang mengandung antioksidan, bernama antosianin untuk anti-inflamasi dan antikanker. Antosianin juga mendukung keseimbangan bakteri baik yang ada di dalam tubuh kita nih, dan hal itu bisa menyehatkan pencernaan sehingga meningkatkan sistem kekebalan tubuh! Yuk, nggak usah takut kentut kalau makan ubi, asal kalian mengolahnya dengan baik, kalian nggak bakalan kentut kok! Hehehe.