Belum Ada Kulkas, Begini Sejarah Pertama Kali Es Krim Dibuat dan Dinikmati pada Musim Panas

HAI-Online.com-Sejarahawal mula ditemukannya es krim, ternyata tidak semudah membuka atau menggeser pintu kulkas di mini market, mengambilnya dan menbayar ke kasir.

Tahukah kamu, pada zaman dahulu kala, orang bangsawan menikmati es krim hanya pada saat musim dingin (salju) tiba.

Setelahnya, perlu usaha keras untuk membuat es krim agar tidak mencair, di mana bahannya diambil dari pegunungan es dan dibawa pulang dengan mempertahankan suhu menggunakan alat sederhana seperti jerami dan garam.

Baca Juga: Gara-Gara Ciuman, Cowok Ini Gugat Rp 2 Miliar ke Ceweknya yang Nularin Herpes

Dahulu, membuat es krimadalah hal yang tidak mudah. Dulu tidak ada alat pendingin seperti kulkas dan freezer.

Jadi, kita harus mengambil es dari danau atau kolam yang membeku saat musim dingin. Setelah itu, es dipotong dan disimpan agar tidak meleleh.

Alat pembuat es krim

Disimpannya bukan dalam mobil berpendingin melainkan di dalam tumpukan jerami, dipendam dalam lubang di tanah, atau dibawa ke tempat penyimpanan es yang terbuat dari kayu dan diberi jerami.

Dengan begini, nenek moyang terdahulu dapat menikmati es meskipun saat musim panas.

Akan tetapi jangan dikira bentukan es krimsaat itu sudah seperti sekarang. Pada zaman dulu itu, es krimmasih diolah secara tradisional.

Es yang diambil dari gunung atau danau beku itu telah dihancurkan terlebih dahulu kemudian dicampur dengan garam, sehingga adonan dapat membeku.

Penampakan Es Krim Awal di Tahun 64 Masehi

Sejarah kemunculan es krimdipercaya berawal dari zaman kepemimpinan Kaisar Nero dari Romawi di tahun 64 Masehi.

Ini terbukti dari catatan sejarahyang menceritakan mengenai salah satu hidangan pesta.

Hidangan tersebut adalah es salju halus yang diambil dari penggunungan dan dihidangkan bersama buah-buahan serta madu.

Adonan Es KrimPertama

Tetapi yang paling awal mengenalkan bentuk es krim yang penampakannua miripseperti sekarang adalah Kaisar Tang dari Dinasti Shang, China, pada tahun 700 Masehi.

Ketika disajikan es yang diambil dari salju, Kaisar meminta agar es tersebut dicampur dengan susu sapi, tepung, dan sedikit kapur barus.

Adonan ini diaduk hingga membentuk krim. Maka, jadilah adonan es krimseperti yang kita kenal sekarang.

Es krim bangsawan

Es Krim Hanya Khusu untuk bangsawan

Namun banyak yang mengatakan bahwa adonan es krimpertama kali dikenalkan oleh Marcopolo pada abad ke 16.

Ia pulang dari berlayar dan membawa resep es krim. Awalnya es krimterbuat dari es salju yang dicampur lemak susu, buah-buahan, dan diberi berbagai macam adonan sehingga lembut dan nikmat.

Saat itu, es krimadalah hidangan istimewa yang hanya dapat dinikmati kaum bangsawan.

Es krim kekinian

Datangnya Es Krim di Indonesia

Di Indonesia, es krimdibawa oleh bangsa Belanda. Ice Cream Saloon adalah es krimpertama yang hanya bisa dinikmati di kota besar seperti Jakarta, Bogor, Bandung, Malang, dan Surabaya.

Saat itu es krimmerupakan makanan mewah dan mahal, sehingga kebanyakan hanya orang Belanda saja yang menikmatinya.

Sekarang nggak cuma sultan, semua orang termasuk kita pun bisa menikmatinya. (Danastri Permata Putri)(*)